VOORGERECHTEN – € 7,50

HERTENTARTAAR  (+ € 1)
Hert | rode ui | paprika | bieslook | eigeel | truffel | tapenade

GEMARINEERDE EENDENBORST
Eendenborstfilet | walnoten | sinaasappel | tijm

ZEEFRUIT
Gamba | mosselen | garnalen | knoflookolie | brood

AARDAPPEL-PASTINAAKSOEP
Aardappel | kaneel | pastinaak | room | bieslook

VISSOEP
Rijk gevuld | bieslook | zalm | rivierkreeftjes

HOOFDGERECHTEN – € 14,75

HERTENBIEFSTUK
Hertenbil | rode wijnsaus | seizoensgroenten

VISPANNETJE
Zalm | kabeljauw | roodbaars | rivierkreeft | groente

ZALMFILET
Gebakken Noorse zalm | appelstroop | herfstgroenten

WILDSTOOFPOTJE
Hert | haas | ree | paddenstoelen | wortel | rode ui | ontbijtkoek

BLACK ANGUS BURGER
BA-beef | kaas | tomaat | augurk | spek | Jack Daniels bbq-saus

KAASFONDUE
Courgette | wortel | paprika | brood | champignons

NAGERECHTEN – € 6,75

PARFAIT
Fudge | meltdowncake | karamelsaus

BOSVRUCHTENSORBET
Framboos | aardbei | blauwe bessen | slagroom

NOTENTAARTJE
Amandelspijs | noten | honing | vanille-ijs | slagroom

KAASPLANK (+ € 3)
Kazen van het eiland | Olmenhorst appel-perenstroop | noten

VOORGERECHTEN

HERTENCARPACCIO

Hertenlende | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | truffel | bospaddenstoelen

KNOLSELDERIJSALADE

Gezouten amandelen | gepofte knolselderij | elstar-appel | crème fraîche

ZALMTARTAAT EN TONIJN TATAKI

Zalm | olijfolie | tonijn | sesamzaadjes | wasabi | wakame

SOEPEN

WILDBOUILLON
Paddenstoelen | kruidenflensjes

AARDAPPEL-KAASSOEP
Croutons | kaas | aardappel | bosui

KREEFTENSOEP
Rivierkreeft | bieslook | room

HOOFDGERECHTEN

EENDENBORSTFILET
Eendenborst | sinaasappel | rode wijn | zuurkool

HERTENBIEFSTUK
Hertenbiefstuk | rode port | blauwe bessen | rode kool

RISOTTO
Risottorijst | paddenstoelen | Parmezaanse kaas | bosui | room

SCHOLFILET
Scholfilet | witte wijn | amandel | citroen | groene asperges

GROENTE CURRY
Linzen | broccoli | koriander | wortel | sperziebonen

WILDSTOOFPOTJE
Hert | haas | ree | wortel | rode wijn | ontbijtkoek | knoflook

NAGERECHTEN

PETIT GRAND DESSERT
Cheesecake | crème brûlée | sorbetijs | vers fruit | sabayon | slagroom

KAASPLANKJE
Kazen van het eiland | Olmenhorst appel-perenstroop | noten

Borrelplanken

ITALIAANSE PLANK  –  € 17,5
Diverse soorten Italiaanse worst | olijven | nootjes | brood | diverse dips

VISPLANK  –  € 20,5
Zalm | rivierkreeftjes | brood | diverse dips

MEDITERRAANSE PLANK  –  € 15,5
Serranoham |  selato | naanbrood | humus | kruidenboter | olijven | nootjes